1. मःमः (कुखुराको परम्परागत मःमः) मःमः नेपालमा अत्यन्त लोकप्रिय परिकार हो, विशेष गरी काठमाडौँ उपत्यकामा। कुखुराको मासु, प्याज, अदुवा, लसुन र मसला मिसाएर तयार पारिन्छ र पातलो पिठोमा बेरेर बाफमा …
मःमः परिकारहरू – नेपाली खाजा थप पढ्नुहोस्
सांस्कृतिक महत्व बोलिनी नेपालमा विशेष पर्व, विवाह, धार्मिक अनुष्ठान र सामाजिक समारोहमा तयार गरिने परम्परागत मिठाई हो। यसको गोलो आकारले एकता, शुभता र निरन्तरताको प्रतीक जनाउँछ। विशेष गरी तिहार, दशैं, …
बोलिनी-एक-विशेष-उत्सव-मिठाई थप पढ्नुहोस्
चामलको पुडिङ्ग नेपालमा विशेष गरी विवाह, जन्मोत्सव, धार्मिक अनुष्ठान र पर्वमा तयार गरिने मिठाई हो। यसलाई प्रायः खीर भनेर चिनिन्छ। दूध, चामल, चिनी र मसला प्रयोग गरेर बनाइने यो परिकार …
चामलको पुडिङ्ग: नेपाली शैली थप पढ्नुहोस्
नेवार समुदाय नेपालमा सांस्कृतिक रूपमा समृद्ध समुदाय हो जसले आफ्नो परम्परागत खानामा विशेष महत्व दिन्छ। मिठाईहरू यस समुदायको जीवनशैली, धार्मिक अनुष्ठान र सामाजिक समारोहमा अनिवार्य रूपमा प्रयोग गरिन्छ। यमरी, अनर्सा, …
नेवार मिठाई: संस्कृतिको प्रत्येक कौरामा थप पढ्नुहोस्
लड्डु नेपालमा विशेष पर्व, विवाह, धार्मिक अनुष्ठान र सामाजिक समारोहमा अनिवार्य रूपमा प्रयोग गरिने मिठाई हो। यसको गोलो आकारले एकता, पूर्णता र शुभताको प्रतीक जनाउँछ। हिन्दू धर्ममा लड्डुलाई देवता अर्पण …
लड्डु: नेपालको परम्परागत मिठाई थप पढ्नुहोस्
सांस्कृतिक महत्व Tihar नेपालमा पाँच दिनसम्म मनाइने दोस्रो ठूलो पर्व हो। यसलाई “दिपावली” वा “यमपञ्चक” पनि भनिन्छ। यस पर्वमा घर–आँगन दीपले सजाइन्छ, दिदी–बहिनीलाई भाइले उपहार दिन्छ, र देवता–जनावरलाई पूजा गरिन्छ। …
Tihar का मिठाई: उज्यालो र स्वाद थप पढ्नुहोस्
परिचय नेपालको Newar समुदायमा Yomari विशेष महत्व राख्छ। यो चामलको पिठोबाट बनेको मिठाई हो जसमा चाकु (गुडको रस), तिल वा खोवा भरिन्छ। यसको विशेषता भनेको Yomari Punhi पर्वमा बनाइने परम्परा …
योमारी: पर्वको पवित्र मिठाई थप पढ्नुहोस्
परिचय नेपालको सांस्कृतिक जीवनमा खानेकुराले विशेष स्थान ओगटेको छ। विशेष गरी पर्व–उत्सवमा तयार गरिने परिकारहरूले केवल स्वाद मात्र होइन, सामाजिक र धार्मिक महत्व पनि बोकेका हुन्छन्। त्यस्तै परिकारमध्ये ब्रेड सेल …
ब्रेड सेल: ओत्सवको मीठो रोटी थप पढ्नुहोस्